An Valentinstag waren mein Freund und ich abends beim Mexikaner essen. Das ist zwar nun schon über 2 Wochen her, aber da ich euch diese Leckereien nicht vorenthalten möchte und ich dies auch als Inspiration für die Zukunft nutzen möchte (denn an mexikanisches Essen hab ich mich bisher noch kaum ran getraut!), poste ich es trotzdem noch.
Das obere Bild zeigt "Enchiladas de Pollo". Das sind zwei Weizenmehltortillas mit Hähnchen- und Gemüsefüllung, überbacken mit mildem Käse und Tomatens0ße und überzogen mit Guacamole. Dazu gab's Sour Cream, eine Salatbeilage und mexikanischen Reis.
Das untere Bild zeigt "Enchiladas Combinadas". Das ist ein Mix aus ganz verschiedenen mexikanischen Speisen: Weizentortilla mit Spinat-, Gemüse- und Käsefüllung mit Jalapeno-Käse-Soße oben drauf, hausgemachtes Chili con Carne, ein Stück Maiskolbe, pikante Tomatensoße, etwas Hähnchen und - ich glaube - Quesadilla. Dazu gab's ebenfalls Sour Cream, eine Salatbeilage und mexikanischen Reis.
Hoffentlich schaffst Du es bald moeglichst mal Deinen Urlaub in Mexiko zu verbringen und dort die original mexikanische Kueche kennen zu lernen. Ich sage nur "ein Traum". Wir sind jedes Jahr dort, ist ja auch nicht so eine lange Anreise wie aus Deutschland. Empfehlen moechte ich Dir die Buecher von Rick Bayless zum Nachkochen in der eigenen Kueche. Good luck!
AntwortenLöschenhttp://www.rickbayless.com/cookbooks/.
Danke für den Buchtipp! ;-) Ein bisschen mexikanische Küche durfte ich vor einiger Zeit schon mal erleben, da ich für ein Jahr in den Staaten war und dort in einer mexikanischen Familie lebte. Deshalb muss ich diese Wissenslücke nun auch endlich mal beim Kochen schließen! :-)
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